2019-10-01

主料 : 中筋面粉油皮材料195克,抹茶粉油皮材料5克,猪油油皮材料60克,糖粉油皮材料40克,水油皮材料100克,白油油酥材料60克
辅料 : 其它材料：已炒好的豆沙馅640克,其他材料：咸蛋黄16个,中筋面粉油酥材料120克

抹茶蛋黄酥的做法

1. 准备好所需材料

2. 将已炒好的豆沙馅640克，分成十六份，每份40克

3. 将准备好的咸蛋黄放进烤箱中层150度，烘烤7分钟

4. 然后把准备好的豆沙馅包入已烤到半熟的咸蛋黄备用

5. 先做油皮：中筋面粉加糖粉过筛，再加入猪肉搓均匀，分次加入水，搓成面团。再做油酥皮：将猪油放在中粉中，搓成面团

6. 将油皮和油酥皮各分成8团

7. 将油皮包着油酥皮

8. 第一次擀

9. 卷起面团，再进行第二次擀

10. 静止十五分钟

11. 将已擀好的面团一分为二，分成十六小团

12. 再将面团擀成圆形

13. 包入已准备好的豆沙蛋黄馅

14. 放进烤箱180度，烘烤20-25分钟

15. 烘烤结束后放凉就可以食用了

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