2019-09-28

主料 : 蔓越莓干50克,蛋黄1个,牛奶60克,淡奶油150克,白糖（加到蛋黄里）25克,砂糖（加到淡奶油里）15克
辅料 : 破壁机或料理机1台

清凉冰爽蔓越莓奶油冰淇淋的做法

1. 准备所需材料

2. 将牛奶、蔓越莓干倒入料理机搅拌均匀

3. 取蛋黄加入白糖25g用手抽搅拌均匀

4. 将蔓越莓牛奶汁倒入蛋糊中搅拌均匀

5. 用奶锅小火边加热边搅拌（小心糊锅）至微开变微微粘稠即可关火待凉再用

6. 淡奶油从冰箱取出倒入无油无水的大碗中，加入白糖15g低速打发至明显纹路即可

7. 将放凉的蛋糊倒入奶油中拌匀

8. 将奶油糊液倒入雪糕桶中启动IMIX程序,20到25分钟，冰淇淋制作完成

9. 然后用挖球器挖出即可，搭配草莓，冰爽美味

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