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家常菜 - 三椒红油肚片 的做法 - 三椒红油肚片 怎么做 - 民贺店车
2019-12-11
主料 : 猪肚1/4个,青椒1个,红椒1个,茭白1个,腌辣椒4个
辅料 : 油适量,盐适量,鸡粉适量,豆瓣酱适量
三椒红油肚片的做法
1. 猪肚1/4个。图片是一半猪肚，我是只用了一半的一半。这个是洗干净了的猪肚。猪肚也是我洗的，我用面粉直接清洗了三次，像洗衣服那样揉搓，感觉洗完后就比较干净了。
2. 冷水下锅，水滚后煮约15分钟后放凉冲洗干净。
3. 冲洗干净后切成薄片，青椒，红椒和茭白各一个切成小条。没有茭白可以不用理，刚好家里有，我怕一盘不够份量拿来凑数了
4. 家里还有一点冠利腌辣椒，这个味道不错，我切了三四条一起备用。这个是可以直接吃的。
5. 锅烧热，下入姜丝和蒜片爆香后下入猪肚，稍翻炒下就会发现猪肚已经卷起来了。
6. 下入豆瓣酱一勺，翻炒出红油。
7. 将青椒丝，红椒丝，茭白丝一起放入快速翻炒，加盐和鸡粉适量调下味道。盐不要放太多了，豆瓣酱有咸味的。
8. 最后加入腌辣椒，翻炒均匀。
9. 试味ＯＫ后就可以出锅了。
10. 开吃。
辅料 : 油适量,盐适量,鸡粉适量,豆瓣酱适量
三椒红油肚片的做法
1. 猪肚1/4个。图片是一半猪肚，我是只用了一半的一半。这个是洗干净了的猪肚。猪肚也是我洗的，我用面粉直接清洗了三次，像洗衣服那样揉搓，感觉洗完后就比较干净了。
2. 冷水下锅，水滚后煮约15分钟后放凉冲洗干净。
3. 冲洗干净后切成薄片，青椒，红椒和茭白各一个切成小条。没有茭白可以不用理，刚好家里有，我怕一盘不够份量拿来凑数了
4. 家里还有一点冠利腌辣椒，这个味道不错，我切了三四条一起备用。这个是可以直接吃的。
5. 锅烧热，下入姜丝和蒜片爆香后下入猪肚，稍翻炒下就会发现猪肚已经卷起来了。
6. 下入豆瓣酱一勺，翻炒出红油。
7. 将青椒丝，红椒丝，茭白丝一起放入快速翻炒，加盐和鸡粉适量调下味道。盐不要放太多了，豆瓣酱有咸味的。
8. 最后加入腌辣椒，翻炒均匀。
9. 试味ＯＫ后就可以出锅了。
10. 开吃。