2019-12-12

主料 : 黄油15克,细砂糖20克,低筋粉80克,纯牛奶250毫升,鸡蛋1个
辅料 : 淡奶油600克,细砂糖60克,芒果5个

芒果千层便当盒的做法

1. 首先我们要做千层皮，鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀

2. 加入纯牛奶搅拌均匀

3. 低筋粉分两次过筛，搅拌均匀

4. 黄油提前隔水融化了，加入黄油到面糊里面，搅拌均匀

5. 过筛两次

6. 过筛好的面糊很细腻，放入冰箱冷藏半小时，赶时间的话也可以冷冻15分钟！

7. 摊饼皮前要把面糊搅拌一下，一勺一张饼皮

8. 不沾平地锅，最好用方形锅，没有方的用圆的也行。一勺面糊倒进锅里，快速转一圈，煤气灶上小火

9. 等面糊出现大气泡就可以了

10. 每摊好一张皮，都要放在架子上自然冷却才可以叠加在一起

11. 芒果切小块备用

12. 奶油加入细砂糖打发至纹丝不动

13. 奶油装入裱花袋

14. 把饼皮切成盒子大小，在盒子最底层垫一张

15. 挤上一层奶油

16. 洒上芒果粒

17. 再加一层饼皮

18. 继续加一层奶油盖一层饼皮加一层忙果粒！直到装满盒子！为了拍照好看，我这个装的有些满了！实际装到盒子平就行，最后在上面盖一层饼皮！这样盖子打开的时候奶油就不会糊在盖子上！做好以后冷藏半小时再吃口感更佳！

19. .

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙