2019-12-12

主料 : 芒果450克,淡奶油150克,柠檬汁25克,糖粉60克,蛋糕2片,吉利丁片2.5片
辅料 : 黑巧克力适量

小熊流心慕斯的做法

1. 准备蛋糕片两片，蛋糕切成了三片，消灭了一片

2. 芒果肉切丁

3. 吉利丁片剪成小块，放凉白开里泡着，放冰箱十五分钟

4. 取350克芒果丁打成泥

5. 加入糖粉

6. 加入柠檬汁，搅拌均匀后称300克做慕斯糊，其余的当做流心

7. 吉利丁片控干净水放到碗里隔水加热至融化

8. 吉利丁液倒入芒果泥里搅拌均匀

9. 淡奶油打发到浓稠状态

10. 加入吉利丁液的芒果泥倒入打好的淡奶油里搅拌均匀

11. 小熊模具下面铺一片蛋糕，倒入一部分慕斯糊

12. 铺上一层芒果丁再倒入一部分慕斯糊

13. 蛋糕片中间挖空，铺到上面

14. 倒入流心，铺上芒果丁，倒入剩下的慕斯糊放冰箱一夜，取出后，用巧克力画上眼睛，鼻子，嘴

15. 可爱的小熊慕斯就可以享用了

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