2019-12-12

主料 : 黄油60克,低筋面粉140克,蛋液20克,糖30克
辅料 : 黄油8克,糖40克,水8克,地瓜1个

焦糖地瓜派的做法

1. 黄油软化后，加入糖稍微搅拌均匀

2. 筛入低粉，搅拌均匀，加入蛋液

3. 将面团揉成团，放冰箱冷藏一个小时，地瓜切小块蒸熟

4. 糖加少许水，炒至变色成为焦糖，加入地瓜，炒均匀

5. 面团取出，擀成薄片在模具中整形，用叉子在底部叉小洞，将晾凉的地瓜填入派皮中，烤箱180度烤20分钟

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