2019-12-11

主料 : 平鱼150克,柠檬150克
辅料 : 葱5克,盐2克,生抽5毫升,淀粉10克,花生油20毫升,白芝麻1克,黑芝麻1克

柠檬香煎平鱼的做法

1. 此步骤用料步骤用时：2分钟 平鱼150g 柠檬150g 葱5g 盐2g 生抽5ml 淀粉10g 花生油20ml 白芝麻1g 黑芝麻1g 首先准备这道菜需要用到的食材

2. 此步骤用料步骤用时：3分钟 平鱼150g 柠檬150g 葱5g 盐2g 生抽5ml 淀粉10g 花生油20ml 白芝麻1g 黑芝麻1g 将柠檬清洗，切出三片备用，剩下大半个挤出柠檬汁，葱花切好备用

3. 此步骤用料步骤用时：5分钟 平鱼150g 柠檬150g 葱5g 盐2g 生抽5ml 淀粉10g 花生油20ml 白芝麻1g 黑芝麻1g 将平鱼清洗去腮，用刀在鱼身正反面划十字花刀，正反面抹一层盐后将柠檬汁均匀涂满鱼身

4. 此步骤用料步骤用时：20分钟 平鱼150g 柠檬150g 葱5g 盐2g 生抽5ml 淀粉10g 花生油20ml 白芝麻1g 黑芝麻1g 倒少量生抽提鲜，放上葱花和柠檬片腌制二十分钟

5. 此步骤用料步骤用时：2分钟 花生油20ml 炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油20ml

6. 此步骤用料步骤用时：2分钟 平鱼150g 淀粉10g 将腌制入味的平鱼放在厨房用纸上渗干多余水份，鱼身抹一层薄淀粉

7. 此步骤用料步骤用时：2分钟 平鱼150g 花生油20ml 油温灼热时滑入平鱼，调小火煎炸

8. 此步骤用料步骤用时：3分钟 平鱼150g 花生油20ml 煎至一面金黄后将平鱼翻面接着煎另一面

9. 此步骤用料步骤用时：2分钟 平鱼150g 柠檬150g 煎至双面金黄就能闻到鱼肉香气四溢，色泽诱人的香煎平鱼就做好了

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