2019-12-12

主料 : 奶油250毫升,芒果3个,吉利丁2片,清水1大勺
辅料 : 奥利奥饼干1包,黄油30克

芒果慕斯的做法

1. 奥利奥饼干去掉夹心，压成碎屑

2. 黄油隔水熔化成液体加入到饼干屑里搅拌均匀，倒入蛋糕底部用勺子压实，放冰箱冷冻

3. 吉利丁片放凉水中浸泡至软

4. 加入少许牛奶，置于火上加热至吉利丁片融化离火

5. 3个芒果打成芒果泥备用

6. 将2/3芒果泥加入到步骤4牛奶吉利丁液中搅拌均匀

7. 淡奶油加入细砂糖用打蛋器打发

8. 把步骤6的芒果糊加入打发好的淡奶油中搅拌均匀

9. 取出之前冷藏的蛋糕模，先倒一层慕斯糊在饼干碎上面，再加入适量苹果丁

10. 倒入第二层慕斯糊，铺上苹果丁

11. 倒入剩下的慕斯糊入冰箱冷藏2小时以上

12. 半片吉利丁片用少许凉水泡软，小火加热至完全融化，和剩下的1/3芒果泥搅拌均匀

13. 取出冷藏好的蛋糕，把果泥倒在表面，就是所谓的镜面了。可以根据个人喜好做一些表面装饰。

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