2019-12-12

主料 : 奶油奶酪100克,牛奶100克,淡奶油300克,抹茶5克,白砂糖50克
辅料 : 吉利丁片10克,柠檬汁数滴,草莓适量

草莓抹茶慕斯蛋糕的做法

1. 奶油奶酪放在室温下软化，加入牛奶、抹茶粉

2. 奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑

3. 加入泡软的吉利丁片，隔水加热搅拌至吉利丁片融化

4. 挤入几滴柠檬汁，拌匀

5. 拌匀的抹茶奶酪糊要没有颗粒，顺滑，如果搅拌不均匀，会影响口感

6. 把淡奶油和砂糖放在容器里

7. 用打蛋器把淡奶油打发至有纹路

8. 把淡奶油倒入放凉的抹茶奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，这就是抹茶慕斯蛋糕糊

9. 抹茶慕斯蛋糕糊倒入圆形慕斯圈和慕斯杯中，放入冰箱冷藏4小时以上

10. 冷藏好的抹茶慕斯蛋糕杯，用草莓装饰

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