2019-12-12

主料 : 面粉200克,泡打粉5克,鸡蛋3个,清水10克
辅料 : 水35克,白糖160克,麦芽糖100克

沙琪玛的做法

1. 面粉、鸡蛋、泡打粉放入盆中

2. 搅拌成团，盖上盖子，静置松弛15分钟。

3. 案板撒面粉，把面团擀成长条薄片（像手擀面就差不多）

4. 顺着长条一分为二，再切成条状

5. 锅中油烧热

6. 面条抖去多余的面粉

7. 放入油锅中，炸至金黄

8. 捞出控油

9. 另起锅，清水、白糖、麦芽糖，熬制出拉丝

10. 倒入炸好的面条，翻拌均匀

11. 放入不沾烤盘，压制定型

12. 放凉切块即可

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