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甜品点心 - 焦糖布丁 的做法 - 焦糖布丁 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 牛奶75克,鸡蛋黄3个
辅料 : 淡奶油225克,糖粉（或者细砂糖）30克
焦糖布丁的做法
1. 准备好奶油、牛奶、鸡蛋黄、糖粉
2. 容器里倒入225g奶油和30g糖粉，手动搅拌均匀，
3. 再边搅拌边倒入75g牛奶，搅拌至糖粉（细砂糖）完全溶化。
4. 将3个蛋黄打散。
5. 将打散的蛋液加入之前搅匀液体中，搅拌均匀。
6. 搅拌好的布丁液会有很有的泡泡。
7. 用过滤筛过滤一遍，去掉气泡和固体。
8. 然后装入磨具，装多少看自己的磨具容量有多大，自己掂量。
9. 烤箱180度预热10分钟；烤盘里加水，中下层，上下火220度，烤30分钟，烤到看到有焦糖为止。（个人的烤箱不同，根据自己的容量来决定烤多久，或者多少度）
10. 布丁烤好啦，我中间还拿出来放了一点点糖粉在上面，所以变得很黑，个人喜好而已。也可以不加糖粉。
辅料 : 淡奶油225克,糖粉（或者细砂糖）30克
焦糖布丁的做法
1. 准备好奶油、牛奶、鸡蛋黄、糖粉
2. 容器里倒入225g奶油和30g糖粉，手动搅拌均匀，
3. 再边搅拌边倒入75g牛奶，搅拌至糖粉（细砂糖）完全溶化。
4. 将3个蛋黄打散。
5. 将打散的蛋液加入之前搅匀液体中，搅拌均匀。
6. 搅拌好的布丁液会有很有的泡泡。
7. 用过滤筛过滤一遍，去掉气泡和固体。
8. 然后装入磨具，装多少看自己的磨具容量有多大，自己掂量。
9. 烤箱180度预热10分钟；烤盘里加水，中下层，上下火220度，烤30分钟，烤到看到有焦糖为止。（个人的烤箱不同，根据自己的容量来决定烤多久，或者多少度）
10. 布丁烤好啦，我中间还拿出来放了一点点糖粉在上面，所以变得很黑，个人喜好而已。也可以不加糖粉。