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甜品点心 - 豆香酥糖 的做法 - 豆香酥糖 怎么做 - 民贺店车
2019-09-10
主料 : 黄豆面150克,白砂糖100克
辅料 : 水50克,盐0.7克,玉米油1/4大勺,水麦芽50克
豆香酥糖的做法
1. 用料：熟黄豆面150克，水麦芽50克，白砂糖100克，水50克，盐0.7克，玉米油1/4大勺
2. 将黄豆面炒香，取150克
3. 放入烤箱，100度，保温，备用
4. 将水麦芽，糖，盐，水倒入锅中
5. 煮沸后测温，煮至136度
6. 加入油，拌匀
7. 倒入3/4黄豆面，搅拌均匀
8. 将剩下的黄豆面铺在案板上，倒出拌匀的黄豆面
9. 整理成厚约1.5厘米的大片
10. 切成1.5-2厘米见方的小方块
11. 包一层糯米纸
12. 再包一层糖纸
辅料 : 水50克,盐0.7克,玉米油1/4大勺,水麦芽50克
豆香酥糖的做法
1. 用料：熟黄豆面150克，水麦芽50克，白砂糖100克，水50克，盐0.7克，玉米油1/4大勺
2. 将黄豆面炒香，取150克
3. 放入烤箱，100度，保温，备用
4. 将水麦芽，糖，盐，水倒入锅中
5. 煮沸后测温，煮至136度
6. 加入油，拌匀
7. 倒入3/4黄豆面，搅拌均匀
8. 将剩下的黄豆面铺在案板上，倒出拌匀的黄豆面
9. 整理成厚约1.5厘米的大片
10. 切成1.5-2厘米见方的小方块
11. 包一层糯米纸
12. 再包一层糖纸