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甜品点心 - 瓜子薄片糖 的做法 - 瓜子薄片糖 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 瓜子仁100克,麦芽糖85克,白砂糖50克
辅料 : 玉米油7毫升
瓜子薄片糖的做法
1. 用料：瓜子仁100克，白砂糖50克，麦芽糖85克，玉米油7毫升
2. 将瓜子放入烤箱，150度烤熟，转100度，保温，备用。
3. 油与白糖倒入锅中，
4. 小火加热，融化，
5. 继续加热成棕红色。
6. 加入麦芽糖，小火慢熬。
7. 温度计测温，至糖浆煮到140度，
8. 倒入瓜子仁，迅速拌匀，熄火。
9. 倒在案板上，摊开，
10. 擀成长方形的大片。
11. 切去不整齐的边缘，
12. 再切成小长方形，
13. 晾凉，密封保存。
辅料 : 玉米油7毫升
瓜子薄片糖的做法
1. 用料：瓜子仁100克，白砂糖50克，麦芽糖85克，玉米油7毫升
2. 将瓜子放入烤箱，150度烤熟，转100度，保温，备用。
3. 油与白糖倒入锅中，
4. 小火加热，融化，
5. 继续加热成棕红色。
6. 加入麦芽糖，小火慢熬。
7. 温度计测温，至糖浆煮到140度，
8. 倒入瓜子仁，迅速拌匀，熄火。
9. 倒在案板上，摊开，
10. 擀成长方形的大片。
11. 切去不整齐的边缘，
12. 再切成小长方形，
13. 晾凉，密封保存。