2019-12-10

主料 : 糯米(圆)250克
辅料 : 黄豆粉(熟)70克

糍粑的做法

1.圆糯米泡12小时。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黄豆粉20克，拌均匀成馅料。用一碗子盛上另外的50克熟黄豆粉

2.将糯米滤干水后放入电饭煲中，加入少许水，不能漫过糯米

3.蒸熟后就这样，放入容器里

4.用擀面棒舂，用点劲舂

5.舂五分钟后，变得很粘稠

6.再继续舂，再舂五分钟，就可以了

7.舂到这个程度，基本看不到米粒

8.取一小块，放到50克的熟黄豆粉中，两面粘上黄豆粉，这样也就不粘手了

9.再压平，成圆饼状

10.舀上一些馅料，像包饺子式的把糯米饼的两边合上，在熟黄豆粉里再滚两圈就可以了

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