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甜品点心 - 瓜子酥糖 的做法 - 瓜子酥糖 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 瓜子仁150克,麦芽糖85克,白砂糖75克
辅料 : 玉米油10毫升
瓜子酥糖的做法
1. 用料：瓜子仁150克，白砂糖75克，麦芽糖85克，玉米油10毫升
2. 瓜子仁放入烤箱，上下火150度烤熟，转100度保温，备用。
3. 将油，白糖，倒入锅中，
4. 至火上，小火加热融化。
5. 继续加热至棕红色，
6. 加入麦芽糖，小火熬煮。
7. 温度计测温，将糖浆熬至140度。
8. 倒入瓜子仁，迅速拌匀。
9. 倒在案板上，
10. 整理成厚约1厘米的长方形，
11. 趁热切成约2X6厘米的长条，
12. 分开，冷却后密封保存。
辅料 : 玉米油10毫升
瓜子酥糖的做法
1. 用料：瓜子仁150克，白砂糖75克，麦芽糖85克，玉米油10毫升
2. 瓜子仁放入烤箱，上下火150度烤熟，转100度保温，备用。
3. 将油，白糖，倒入锅中，
4. 至火上，小火加热融化。
5. 继续加热至棕红色，
6. 加入麦芽糖，小火熬煮。
7. 温度计测温，将糖浆熬至140度。
8. 倒入瓜子仁，迅速拌匀。
9. 倒在案板上，
10. 整理成厚约1厘米的长方形，
11. 趁热切成约2X6厘米的长条，
12. 分开，冷却后密封保存。