2019-12-12

主料 : 花生仁250克,黑芝麻50克
辅料 : 油20克,麦芽糖170克,白糖150克,盐1克

黑芝麻花生糖的做法

1. 花生米入微波炉中高火5分钟左右烤熟，记得中间搅拌使其受热均匀

2. 晾凉搓掉红衣，和黑芝麻混合

3. 称量好糖、油和麦芽糖

4. 准备一个烤盘，上面铺好油纸或是食品保鲜膜备用

5. 20克的油倒入锅内加入白糖、盐，小火使其融化

6. 直到糖变成棕红色

7. 加入麦芽糖，小火继续慢熬糖浆

8. 直到糖液慢慢变稠

9. 可用一碗凉水，时常用筷子蘸一下糖浆，然后放入凉水中，拿起来糖如果是脆的，说明糖就熬好了；如果有些沾牙，说明糖浆还差些火候。

10. 糖浆熬好后，将混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中迅速拌匀

11. 关火，放入烤盘，整好形。最好要带手套操作

12. 稍微凉一些切块，大小块有自己来定，彻底放凉再享用

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