2019-12-12

主料 : 淡奶油190克
辅料 : 细砂糖95克,可可粉5克,黑巧克力38g,麦芽糖30克

巧克力太妃糖的做法

1. 将淡奶油、糖、麦芽糖和可可粉倒入小锅中开小火加热

2. 糖很快就融化了，但是可可粉不太容易溶，一直搅拌，随着加热就会逐渐溶进去的

3. 加入纯黑巧克力，不断搅拌，让巧克力融化

4. 糖液沸腾后更需要注意搅拌，以免糊底，慢慢的糖液变得越来越粘稠

5. 加热至大概30分钟时，糖液更加粘稠，用刮刀划过能短暂的露出锅底，关火，然后继续用刮刀不断搅拌一会儿

6. 待糖液稍降温后，将其倒入硅胶裱花袋中，然后将糖液挤入准备好的模具中

7. 待模具中的糖块凝固变硬后脱模即可食用

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