2019-12-12

主料 : 低筋粉150克,盐1/2勺,糖30克,黄油75克,全蛋液20克
辅料 : 核桃180克,黄油15克,蜂蜜50克,牛奶80克,砂糖30克,全蛋液15克

蜂蜜核桃派的做法

1. 黄油加糖打发成羽毛状

2. 分次加入全蛋液，打均匀

3. 筛入面粉和盐，搅拌均匀

4. 揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏10分钟

5. 派皮擀成比派盘大一圈

6. 将派皮紧贴派盘，不要留有缝隙，用擀面棍滚一下；

7. 铺上烘焙纸，放上镇石，入180°C烤箱烘烤7分钟；

8. 核桃先入烤箱180度烤8分钟

9. 锅里放入细砂糖和蜂蜜，小火煮至冒泡

10. 加入牛奶用木勺搅匀，煮开后继续小火煮3分钟，再加入无盐黄油

11. 加入事先烤熟核桃仁拌匀。再加入全蛋液搅匀，小火一直到汤汁略微收干

12. 将煮好的核桃內馅倒入烘烤过的挞皮上，用木勺摊开后稍微压平

13. 烤箱预热160°C烘烤10分钟；冷却后切合适大小的块状即可。

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