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甜品点心 - 牛油果坚果磅蛋糕条 的做法 - 牛油果坚果磅蛋糕条 怎么做 - 民贺店车
2019-05-09
主料 : 牛油果60克,无盐黄油60克,鸡蛋1个,低筋面粉100克
辅料 : 糖粉60克,蔓越莓30克,核桃碎30克,泡打粉1/2茶匙,小苏打粉1/4茶匙
牛油果坚果磅蛋糕条的做法
1. 准备所有的材料。
2. 将黄油软化。
3. 牛油果切小块，加入黄油中倒入糖粉先用刮刀压几下，以免打发过程中糖粉飞溅，然后用电动打蛋器打至蓬松，颜色变浅。
4. 鸡蛋事先打散，然后分三次加入牛油果黄油里，每加一次都高速打至完全融合。
5. 筛入低粉泡打粉及小苏打粉混合翻拌匀均。用小岛老师的手法，刮刀从打蛋盆两点方向刮入，从八点方向出来，一直拌到没干粉了。
6. 倒入果仁碎拌匀。
7. 将蛋糕液倒入裱花袋里，挤入不粘模具中，因为我这个不粘模具，所以没有铺烘炽纸，如果是普通的模具，那么烘培纸剪成合适的尺寸再挤入蛋糕液。烤箱预热180度。
8. 将模具放入蒸烤箱内，烤30-35分钟便可，如果烤蛋糕片的话要烘烤至20分钟表面变硬时用沾过的水的小刀在面糊上划一刀会比较漂亮。
9. 烤好的磅蛋糕放冰箱三天回油后会更好吃。
辅料 : 糖粉60克,蔓越莓30克,核桃碎30克,泡打粉1/2茶匙,小苏打粉1/4茶匙
牛油果坚果磅蛋糕条的做法
1. 准备所有的材料。
2. 将黄油软化。
3. 牛油果切小块，加入黄油中倒入糖粉先用刮刀压几下，以免打发过程中糖粉飞溅，然后用电动打蛋器打至蓬松，颜色变浅。
4. 鸡蛋事先打散，然后分三次加入牛油果黄油里，每加一次都高速打至完全融合。
5. 筛入低粉泡打粉及小苏打粉混合翻拌匀均。用小岛老师的手法，刮刀从打蛋盆两点方向刮入，从八点方向出来，一直拌到没干粉了。
6. 倒入果仁碎拌匀。
7. 将蛋糕液倒入裱花袋里，挤入不粘模具中，因为我这个不粘模具，所以没有铺烘炽纸，如果是普通的模具，那么烘培纸剪成合适的尺寸再挤入蛋糕液。烤箱预热180度。
8. 将模具放入蒸烤箱内，烤30-35分钟便可，如果烤蛋糕片的话要烘烤至20分钟表面变硬时用沾过的水的小刀在面糊上划一刀会比较漂亮。
9. 烤好的磅蛋糕放冰箱三天回油后会更好吃。