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甜品点心 - 脆皮炸鲜奶 的做法 - 脆皮炸鲜奶 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 牛奶250克
辅料 : 玉米淀粉30克,白糖30克,炼乳20克,奶粉20克,香雪炸粉适量
脆皮炸鲜奶的做法
1. 牛奶、炼乳、玉米淀粉、白糖、奶粉混合均匀；倒入平底不粘锅中，中小火加热，边加热边搅拌至淀粉糊化形成浓稠浆状奶糊；
2. 小号保鲜盒内铺保鲜膜，把奶糊倒入保鲜盒中；冷藏3小时或冷冻1小时至奶糊凝固，取出切小块儿；取一小碗香雪炸粉；
3. 加适量水调成浓稠的糊状，把奶块放入炸粉糊中，让粉糊均匀的裹住奶块儿；取一小锅，放油烧至7成热，转小火，将奶块儿放入油锅中小火慢炸，至外皮变硬、表面微微发黄即可捞出，捞出后，放厨房纸巾上吸去多余的油分即可。
辅料 : 玉米淀粉30克,白糖30克,炼乳20克,奶粉20克,香雪炸粉适量
脆皮炸鲜奶的做法
1. 牛奶、炼乳、玉米淀粉、白糖、奶粉混合均匀；倒入平底不粘锅中，中小火加热，边加热边搅拌至淀粉糊化形成浓稠浆状奶糊；
2. 小号保鲜盒内铺保鲜膜，把奶糊倒入保鲜盒中；冷藏3小时或冷冻1小时至奶糊凝固，取出切小块儿；取一小碗香雪炸粉；
3. 加适量水调成浓稠的糊状，把奶块放入炸粉糊中，让粉糊均匀的裹住奶块儿；取一小锅，放油烧至7成热，转小火，将奶块儿放入油锅中小火慢炸，至外皮变硬、表面微微发黄即可捞出，捞出后，放厨房纸巾上吸去多余的油分即可。