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甜品点心 - 宝宝蛋挞 的做法 - 宝宝蛋挞 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 黄油（面团）80克,低筋面粉（面团）180克,鸡蛋（面团）1个半,奶粉（面团）20克,白砂糖（面团）30克
辅料 : 鸡蛋（蛋挞液）2个半,奶粉（蛋挞液）20克,温水（蛋挞液）120毫升,白砂糖（蛋挞液）20克
宝宝蛋挞的做法
1. 室温软化黄油。
2. 加入糖、鸡蛋液。筛入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀。并揉成球状。
3. 盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏静置15分钟。
4. 温水中加入奶粉，搅拌均匀。鸡蛋打散，加入白砂糖和奶粉液，搅拌均匀。放入冰箱，冷藏静置5分钟。
5. 将蛋挞面团，均匀地等分成10个40g左右的小面团。
6. 用擀面杖擀至1个小面团，呈面饼状。
7. 将面饼置于蛋挞模具中，均匀地将其贴在模具壁上。并用擀面杖在模具上来回擀一下，去掉多余的面团皮。
8. 倒入蛋挞液，5分满就好。蛋挞液烤制时，会膨胀的。
9. 烤箱预热，200°烤制17分钟左右。
辅料 : 鸡蛋（蛋挞液）2个半,奶粉（蛋挞液）20克,温水（蛋挞液）120毫升,白砂糖（蛋挞液）20克
宝宝蛋挞的做法
1. 室温软化黄油。
2. 加入糖、鸡蛋液。筛入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀。并揉成球状。
3. 盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏静置15分钟。
4. 温水中加入奶粉，搅拌均匀。鸡蛋打散，加入白砂糖和奶粉液，搅拌均匀。放入冰箱，冷藏静置5分钟。
5. 将蛋挞面团，均匀地等分成10个40g左右的小面团。
6. 用擀面杖擀至1个小面团，呈面饼状。
7. 将面饼置于蛋挞模具中，均匀地将其贴在模具壁上。并用擀面杖在模具上来回擀一下，去掉多余的面团皮。
8. 倒入蛋挞液，5分满就好。蛋挞液烤制时，会膨胀的。
9. 烤箱预热，200°烤制17分钟左右。