2019-12-12

主料 : 棉花糖400克,奶粉250克,花生400克
辅料 : 糖纸100张,无盐黄油125克

棉花糖版牛轧糖的做法

1. 生花生米放150度预热好的烤箱中上层烤18分钟左右

2. 等烤好的花生米放凉后，去掉外层表皮

3. 黄油、棉花糖放入不粘锅中，小火加热，加热的过程中用锅铲翻动

4. 黄油和棉花糖完全融化后，加入奶粉

5. 用锅铲翻拌均匀

6. 关火后倒入去皮后的花生仁

7. 翻拌均匀

8. 倒入方形烤盘中，用刮刀按压平整或者手轻轻按压平整

9. 等彻底凉透后，盖上保鲜膜放置一晚，将做好的糖片倒扣在案板上，用刀切成1cm宽左右的长条

10. 改刀切成2~3cm左右长的小块，最后用糖纸包裹住

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙