2019-12-12

主料 : 红豆1碗,冰糖50克
辅料 : 玉米油30毫升

冰糖红豆沙的做法

1. 红豆淘洗干净，用水浸泡4????小时以上，最好过夜

2. 泡好的红豆加水倒入高压锅，水量以刚没过红豆就好，选择煮豆功能煮至程序结束，红豆绵软

3. 煮熟的红豆已经很软，用手一捏就碎，直接从锅中连带煮豆的水倒入手动搅拌器中

4. 很轻松的就搅拌成泥水了

5. 将红豆泥倒入平底锅中开小火煮，加冰糖并快速搅拌，使冰糖融化

6. 冰糖融化后分三次加入油，每一次加完都要搅拌至红豆泥充分吸收再加下一次

7. 小火一直熬煮至水份蒸发，期间要不停搅拌防止粘底，这个过程大概要十分钟，煮至红豆泥浓稠就关火

8. 晾凉后装入保鲜盒放冰箱冷藏就好了

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