2019-12-12

主料 : 糯米粉100克,玉米淀粉25克,糖30克,色拉油30克,牛奶170克
辅料 : 花生碎50克,细砂糖20克,白芝麻80克

传统花生芝麻麻糬的做法

1. 先把糯米粉和玉米淀粉称好一起【玉米淀粉非玉米面，要注意】

2. 加入色拉油【或无味的油】、水【我这里下的是牛奶】、砂糖

3. 调和均匀，不能有粉状。必须仔细慢慢的搅

4. 搅好后盖上保鲜膜或保鲜袋，用牙签戳几个小孔。大火蒸熟【大概是个18分钟，请根据自己情况做出判断】

5. 在蒸的同时，我们把白芝麻倒进干锅轻微炒熟使用

6. 另外花生碎必须弄碎一点，我这个是烘焙用的花生碎就将就使用了。加入1匙细砂糖混合作为馅料

7. 糯米团蒸好后，迅速用筷子搅动让其冷却一点

8. 待糯米团冷却至手温，装进保鲜袋揉捏一会使其均匀有弹性

9. 然后平铺擀开待完全冷却，剪开保鲜袋

10. 洒上花生砂糖碎，利用保鲜袋从下往上卷

11. 卷好之后双面洒上熟芝麻，卷起来再次冷却【现在的天气完全OK，要是比较热就放冰箱冷藏2小时】

12. 然后切成小块，使用另一张干净的保鲜袋剪成小四方形。把麻糬包起来成独立个

13. 就这样家庭版的花生芝麻麻糬就完成了

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