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甜品点心 - 面包机版自制醪糟 的做法 - 面包机版自制醪糟 怎么做 - 民贺店车
2019-08-31
主料 : 糯米650克
辅料 : 酒曲5克
面包机版自制醪糟的做法
1. 备好原材料：糯米650g。
2. 糯米淘洗干净，用清水浸泡16个小时。
3. 泡好的糯米沥出，装在蒸碗里。
4. 酒曲放碗里，用勺子碾成粉末。
5. 装糯米的蒸碗放入蒸锅里，大火蒸40分钟。
6. 蒸好的糯米倒在比较平，比较敞的容器里，晾凉。
7. 糯米稍微还有点烫手的时候，过一下冷水，稍稍沥干，放入酒曲粉，同糯米混合均匀。
8. 面包桶抹上适量酒曲粉。
9. 将第七步的糯米倒入面包机桶里，中间用拳头压出大概5厘米的洞，倒入蒸糯米的水。用蒸糯米的水填满压出的洞。然后再糯米表面撒上一层酒曲粉。
10. 面包桶覆盖上一层保鲜膜。
11. 面包机通电，选择“米酒”程序，选择“启动”键。
12. 程序完成后，盛出。最好用消过毒的密封罐装瓶，放冰箱保存。
辅料 : 酒曲5克
面包机版自制醪糟的做法
1. 备好原材料：糯米650g。
2. 糯米淘洗干净，用清水浸泡16个小时。
3. 泡好的糯米沥出，装在蒸碗里。
4. 酒曲放碗里，用勺子碾成粉末。
5. 装糯米的蒸碗放入蒸锅里，大火蒸40分钟。
6. 蒸好的糯米倒在比较平，比较敞的容器里，晾凉。
7. 糯米稍微还有点烫手的时候，过一下冷水，稍稍沥干，放入酒曲粉，同糯米混合均匀。
8. 面包桶抹上适量酒曲粉。
9. 将第七步的糯米倒入面包机桶里，中间用拳头压出大概5厘米的洞，倒入蒸糯米的水。用蒸糯米的水填满压出的洞。然后再糯米表面撒上一层酒曲粉。
10. 面包桶覆盖上一层保鲜膜。
11. 面包机通电，选择“米酒”程序，选择“启动”键。
12. 程序完成后，盛出。最好用消过毒的密封罐装瓶，放冰箱保存。