2019-12-12

主料 : 面粉200克,白砂糖50克,水30毫升,油30毫升,盐2克,酵母2克,鸡蛋1个
辅料 : 糖霜：水小半碗,白沙糖100克,葱花1克

葱花糖霜麻花的做法

1. 把制作麻花的材料全部混合在一起和成团

2. 揉成光滑面团，醒15分钟

3. 把面团分成两份，再擀成厚片，切条，大概20克左右，想做成小麻花也可切小点

4. 搓成长条，搓圆，两边反方向扭一下

5. 头尾两头相接自然扭在了一起

6. 全部弄好，接口捏紧

7. 油锅下较多的油，60度中小火把麻花放进去炸

8. 麻花捞出控油

9. 另准备无油的炒锅，下半碗水和白砂糖中小火熬成糖浆

10. 糖浆熬到浓稠。周边稍微起沙下葱花拌匀

11. 把麻花倒进去，离火，快速翻炒至麻花裹上糖霜即可

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