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甜品点心 - 绿豆糕 的做法 - 绿豆糕 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 绿豆200克
辅料 : 细砂糖70~80克,麻油20克
绿豆糕的做法
1. 将浸泡过后的绿豆放在纱布上，在锅内蒸30分钟。
2. 趁热迅速将绿豆碾压成泥。
3. 起锅倒入麻油，倒入绿豆沙，不停地翻炒，直至绿豆沙中的水分大致蒸发，并能团在一起。
4. 加入砂糖，并不停地继续翻炒，直至绿豆沙可以完全成团。
5. 将绿豆沙分成30~50g的小团。如果有红豆沙可以这样分：30g绿豆沙团+20g红豆沙团，并像包汤圆一样将红豆馅包在其中。用50g的模具将搓成圆团的绿豆沙压制成型。
辅料 : 细砂糖70~80克,麻油20克
绿豆糕的做法
1. 将浸泡过后的绿豆放在纱布上，在锅内蒸30分钟。
2. 趁热迅速将绿豆碾压成泥。
3. 起锅倒入麻油，倒入绿豆沙，不停地翻炒，直至绿豆沙中的水分大致蒸发，并能团在一起。
4. 加入砂糖，并不停地继续翻炒，直至绿豆沙可以完全成团。
5. 将绿豆沙分成30~50g的小团。如果有红豆沙可以这样分：30g绿豆沙团+20g红豆沙团，并像包汤圆一样将红豆馅包在其中。用50g的模具将搓成圆团的绿豆沙压制成型。