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甜品点心 - 南瓜芝士塔10寸 的做法 - 南瓜芝士塔10寸 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 低筋面粉180克,水45克,黄油70克,盐2克,糖20克,蛋黄1个
辅料 : 馅：奶油奶酪80克,南瓜泥150克,椰浆100克,细糖25克,鸡蛋1个,低筋面粉20克
南瓜芝士塔10寸的做法
1. 低筋面粉180克、黄油70克、细糖20克、盐2克、蛋黄1个加入盆中。
2. 用手抓散成颗粒状。
3. 加入水揉成团，盖保鲜膜静置15分钟。
4. 将面团放在硅胶垫中央位置，然后上面盖上保鲜膜，将面团擀成比派盘稍大点的薄片，厚度0.3厘米。
5. 掀起硅胶垫，然后将派盘盖在面片上，如图。
6. 用手轻轻按压派盘边至服贴，并用擀面杖擀去多余的派皮。
7. 用叉子扎孔。
8. 在派皮上垫油纸，放入小圆石，防止烘烤时鼓起。烤箱上下火170度，约烤20分钟取出备用。
9. 将南瓜切成小块，蒸熟。
10. 沥去多余水后与奶油奶酪、椰浆，一起放入料理杯中。
11. 搅拌成细腻的糊后，加入细糖和鸡蛋继续搅拌均匀。
12. 然后筛入低筋面粉，拌匀。
13. 将搅拌好的内陷加入到烤好的派皮中，上下火170度，烘烤约20分钟。
14. 烘烤出炉后用披萨刀切成小块，然后撒入适量的椰蓉即可。
辅料 : 馅：奶油奶酪80克,南瓜泥150克,椰浆100克,细糖25克,鸡蛋1个,低筋面粉20克
南瓜芝士塔10寸的做法
1. 低筋面粉180克、黄油70克、细糖20克、盐2克、蛋黄1个加入盆中。
2. 用手抓散成颗粒状。
3. 加入水揉成团，盖保鲜膜静置15分钟。
4. 将面团放在硅胶垫中央位置，然后上面盖上保鲜膜，将面团擀成比派盘稍大点的薄片，厚度0.3厘米。
5. 掀起硅胶垫，然后将派盘盖在面片上，如图。
6. 用手轻轻按压派盘边至服贴，并用擀面杖擀去多余的派皮。
7. 用叉子扎孔。
8. 在派皮上垫油纸，放入小圆石，防止烘烤时鼓起。烤箱上下火170度，约烤20分钟取出备用。
9. 将南瓜切成小块，蒸熟。
10. 沥去多余水后与奶油奶酪、椰浆，一起放入料理杯中。
11. 搅拌成细腻的糊后，加入细糖和鸡蛋继续搅拌均匀。
12. 然后筛入低筋面粉，拌匀。
13. 将搅拌好的内陷加入到烤好的派皮中，上下火170度，烘烤约20分钟。
14. 烘烤出炉后用披萨刀切成小块，然后撒入适量的椰蓉即可。