2019-08-29

主料 : 紫米20克,糯米粉250克,粘米粉100克,猪肉150克
辅料 : 咸菜干40克,青蒜60克,腊肠2根,萝卜干40克,十三香5克,生抽10克,食盐2克,食用油40克,鸡精5克

紫米咸肉糍粑的做法

1. 咸菜用清水泡软，然后咸菜、萝卜干、腊肠、青蒜、猪肉分别切小丁

2. 平底锅热油，放入咸菜、萝卜干、腊肠、青蒜头、肉丁炒香

3. 然后调入食盐、十三香、鸡精、生抽炒匀

4. 糯米粉、粘米粉混合，然后加入开水和紫米糊一起拌至无干粉

5. 然后再揉搓成团

6. 再把大面团分切成45克重的小面团，用手压扁掖薄，然后把咸肉放入

7. 收口滚圆，放入粽子叶上

8. 全部做好后，码入蒸笼，待水烧开后放入锅内，大火蒸15-18分钟

9. 蒸好的糍粑颜色是不是更好看呢

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