2019-12-12

主料 : 山楂1000克,橘子500克
辅料 : 冰糖200克,食盐3克,白糖200克

橘子山楂糖水（罐头）的做法

1. 食材：山楂、橘子、冰糖、白糖

2. 山楂洗净晾去表面水分。手中小笔盖就是去核工具了。

3. 取一个山楂，用笔盖在山楂底部旋转将山楂核推出

4. 完全推出来了

5. 很完整

6. 所有的山楂依次去核

7. 橘子去皮，仔细去除橘络

8. 煮锅中加入适量清水加入冰糖核白糖大火烧至冰糖融化

9. 冰糖融化后，放入去核的山楂，再加入一小勺食盐大火煮沸后该小火煮

10. 煮至山楂微微透明放入去了橘络的橘子瓣

11. 放入橘子瓣后小火煮沸后三两分钟即可关火

12. 煮好的山楂趁热装瓶子，拧紧盖子，倒扣在桌子上，热腾腾的水蒸气会使瓶内形成真空，避免细菌滋生，本身水煮高温的过程就是杀菌的过程。做好的罐头可以放几个月都没有问题。

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