2019-12-12

主料 : 黑米粉160克,糯米粉20克,玉米淀粉20克
辅料 : 糖80克,牛奶200毫升,蛋白2个

煤球蛋糕的做法

1. 所有粉类混合筛入盆中，混合均匀

2. 牛奶加20克糖加热到60度，倒入粉中，一点点加入混合搅拌

3. 搅拌成稠厚的面糊备用

4. 蛋白分三次加糖打发至十分硬

5. 取1/3蛋白加入面糊中翻拌均匀后全部倒回蛋白盆，继续翻拌至细腻

6. 倒入圆形模具中，模具抹油，我用的微波炉专用的圆盒，倒8-9分满

7. 冷水入锅蒸26分钟，我用的蒸烤箱，时间是一样的

8. 蒸好焖5分钟取出，倒扣晾凉

9. 用粗的吸管扎眼，一共12个眼哦

10. 扎好完成啦

11. 吃时加热，趁热上桌吃，可以淋些蜂蜜，撒些坚果碎，美味又不失趣味！

12. 我在表面刷了些可可粉当作煤灰来仿真的哈，挺松软又健康的美食啊！

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