2019-12-12

主料 : 鲜奶240毫升,春卷皮20张
辅料 : 淀粉10克,糖10克,盐3克

鲜奶春卷的做法

1. 牛奶一袋，倒入盆中里放入糖，喜欢甜的可以多加点，少量盐提味。搅拌均匀。加两大勺玉米淀粉搅拌均匀。小火加热不断用勺搅拌，直至浓稠，倒入保鲜盒。凉凉后，放入冰箱冷冻三小时。开始做稍显慌乱，忘了拍照，直接上出锅后的奶糊糊

2. 三至四小时后，奶糊糊略微冻硬，取出切成条状。在此之前把春卷皮拿出自然解冻。

3. 奶条卷入春卷内，封口用面粉加水混合物黏上。刚学做春卷皮，做的不太好。

4. 包奶条很随意，先从下向上卷一道，再将左右两侧向中间各叠一次，继而再从下往上卷。末端用面粉加水做的面粉糊黏上

5. 锅中加入植物油，待油烧热后下春卷，开始炸。个人觉得这个油温要求不是很苛刻，可以先实验一下，春卷放入油中，有气泡翻滚就证明油温可以了，如果不行，就再加热一会。

6. 先不要冻，等春卷稍微定型变硬，就筷子翻一下，炸至金黄色夹出控油。

7. 此处我复炸了一次，为了让颜色更深，可以选择不复炸，一次成型

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