2019-12-12

主料 : 蛋白60克,糖粉40克,玉米淀粉6克,奶粉8克
辅料 : 柠檬汁几滴,色素适量

蛋白糖的做法

1. 蛋白糖的做法步骤11.蛋白倒入糖，加几滴柠檬汁，用打蛋器打成硬性发泡

2. .我是一次性加入糖，也没什么关系。打的过程大约得五分钟左右

3. 打为硬性发泡，小尖角的状态就可以

4. 然后把奶粉和玉米淀粉过筛加入，翻拌均匀。手法轻且快。

5. 准备个裱花袋，裱花袋里抹上些许色素，装进翻拌好的蛋白霜

6. .均匀的挤出花型，挤出的蛋白糖之间要隔点距离哦

7. 然后放入上下火100度预热好的烤箱中。烤50分钟左右。注意观察颜色，别上色，上色做出来的糖不漂亮

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