2019-12-12

主料 : 高筋面粉（油皮材料）48克,低筋面粉（油皮材料）32克,猪油(炼)（油皮材料）32克,水（油皮材料）48克,糖粉（油皮材料）8克,低筋面粉（油酥材料）100克,猪油(炼)（油酥材料）50克
辅料 : 白芸豆泥（馅料）250克

苏式白芸豆馅月饼的做法

1. 油皮和油酥的材料分别揉匀

2. 油皮，油酥，馅分成10份，油皮每份15克，油酥每份15克，馅料每份45克

3. 油皮擀圆包住油酥，包紧

4. 用擀面杖擀成长条

5. 卷起来，再擀一次，再卷起来

6. 用保鲜膜覆盖，松弛30分钟

7. 擀薄，包住馅料，搓圆

8. 收口向下，稍稍压扁，用四支筷子捆扎在一起，沾上红色色素点上红点。烤箱中层，180度10分钟，取出翻面，180度15至20分钟，烤到表面稍稍上色即可。

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