2019-12-12

主料 : 高粉270克,低粉30克,细砂糖55克,奶粉10克,酵母粉4克,盐3克,鸡蛋1个,淡奶油80克
辅料 : 水90克

吐司面包的做法

1. 将配料表中的主辅料全部放入面包机，和面20分钟

2. 和好的面团，选择发酵功能进行发酵

3. 发酵到两倍大，取出手动揉面排气

4. 将面团平均分成三份，表面覆盖保鲜膜静置15分钟

5. 取一份擀成长舌状

6. 两边向中间折

7. 自下而上卷起，三个全部卷好后，表面覆盖保鲜膜静置15分钟

8. 重复步骤5－7，再次卷好后入模具，进行2次发酵

9. 发酵至模具的八分满

10. 烤箱预热170度，中下层，上下火，40分钟

11. 烤好立即脱模，晾凉后装入密封保鲜袋，第二天回油变软后切片

12. 完成喽

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