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糕点主食 - 肉包子 的做法 - 肉包子 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 包子材料：中筋面粉300克,猪肉一大块
辅料 : 酵母250克,黑芝麻一勺,生抽8克,精盐2克,食用油三勺,白砂糖一勺,香葱两根,生姜五片,料酒一大勺,小苏打一勺
肉包子的做法
1. 盆中倒入面粉，中间挖坑，倒入一勺白砂糖，一小勺小苏打。
2. 用38度水溶解酵母粉，倒入盆中，再用热水烫面。
3. 面粉揉成光滑的团状，盖上保鲜膜，在阳光下发面一个小时左右。
4. 猪肉切碎馅。
5. 葱花两根切碎末。
6. 准备五千生姜，一块大葱，倒入煎锅，放入三分之二瘦肉。
7. 锅中倒入一大勺料酒，一大勺生抽，一勺食盐，一大勺白糖，两滴香油，炒一小会儿。
8. 将炒好的瘦肉倒入剩下的生猪肉馅中，搅拌均匀。
9. 倒入香葱，姜末，拌匀。
10. 发好的面，切小块，擀剂子。
11. 用筷子夹肉馅包小包子。
12. 包子底下涂抹上食用油，放在蒸锅中，蒸三十分钟就差不多了。
13. 将剩下的包子做生煎包，锅中倒油，烧五成热，放入包子，再放半碗水，直到锅中水烧干。
14. 多余的面团，包上豆沙馅，用平底锅煎一下，就是豆沙馅饼。
15. 在做好的生煎包上，撒上熟黑芝麻以及葱末。
辅料 : 酵母250克,黑芝麻一勺,生抽8克,精盐2克,食用油三勺,白砂糖一勺,香葱两根,生姜五片,料酒一大勺,小苏打一勺
肉包子的做法
1. 盆中倒入面粉，中间挖坑，倒入一勺白砂糖，一小勺小苏打。
2. 用38度水溶解酵母粉，倒入盆中，再用热水烫面。
3. 面粉揉成光滑的团状，盖上保鲜膜，在阳光下发面一个小时左右。
4. 猪肉切碎馅。
5. 葱花两根切碎末。
6. 准备五千生姜，一块大葱，倒入煎锅，放入三分之二瘦肉。
7. 锅中倒入一大勺料酒，一大勺生抽，一勺食盐，一大勺白糖，两滴香油，炒一小会儿。
8. 将炒好的瘦肉倒入剩下的生猪肉馅中，搅拌均匀。
9. 倒入香葱，姜末，拌匀。
10. 发好的面，切小块，擀剂子。
11. 用筷子夹肉馅包小包子。
12. 包子底下涂抹上食用油，放在蒸锅中，蒸三十分钟就差不多了。
13. 将剩下的包子做生煎包，锅中倒油，烧五成热，放入包子，再放半碗水，直到锅中水烧干。
14. 多余的面团，包上豆沙馅，用平底锅煎一下，就是豆沙馅饼。
15. 在做好的生煎包上，撒上熟黑芝麻以及葱末。