2019-12-12

主料 : 贻贝（贻贝王）700克,大米200克
辅料 : 辣椒粉1勺,盐少许,姜2片,洋葱100克,蒜瓣2瓣,柠檬汁2勺,莳萝少许,欧芹少许,橄榄油适量

香辣贻贝王烩饭的做法

1. 将贻贝王洗净备用

2. 锅内倒入适量清水，加入2片姜片

3. 加入洗净的贻贝王，注意是冷水下锅

4. 待锅内汤汁烧沸，贻贝张嘴，即可用捞勺将贻贝捞出，汤汁留用

5. 洋葱，蒜瓣切碎

6. 干净的平底锅中，倒入适量橄榄油

7. 油热以后，加入洋葱碎和蒜碎

8. 翻炒均匀至出香味

9. 加入1勺辣椒粉

10. 翻炒均匀

11. 加入200g大米

12. 翻炒至大米均匀裹上辣椒粉和油份

13. 倒入400g焯贻贝的汤，大火烧沸后，转中火12分钟左右

14. 掰去贻贝一半的壳，贻贝肉中多余的水草去除

15. 待锅中汤汁收稠，加入少许盐，莳萝调味

16. 待锅中汤汁完全被米吸收，加入2勺柠檬汁，适量欧芹碎，翻炒均匀

17. 烩饭完成以后，在周边插上贻贝王，再在中间撒适量欧芹碎即可

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙