2019-12-12

主料 : 茄子(紫皮，长)3个,五花肉250克,面粉500克,水适量
辅料 : 花椒10粒,葱一小段,姜3片,蒜4瓣,味达美2钱,盐适量,黄酱适量,料酒2勺

炖茄子贴锅饼的做法

1. 把五花肉洗干净切块，葱姜蒜切块备用

2. 把茄子去皮，切块

3. 起锅烧油，油热放入花椒，葱姜蒜爆香，放入五花肉煸炒肉五分熟放入半铲黄酱炒熟

4. 黄酱炸好后倒入茄子块翻炒，放入盐味达美，把茄子炒制变软倒入2碗半水！准备贴锅饼

5. 500克面??230克水把面揉成团！分成小圆剂子手上蘸水把面团按成饼，尽量薄一点！贴在锅子上的一面敷些水贴在锅的边缘，面都贴上后盖上锅盖炖15分钟左右就可以了

6. 如图贴在锅子边上，不熟练的小伙伴最好提前揉好面，要不然会有点急促，免得和面的功夫汤子熬少了，贴上的锅饼不熟

7. 出锅前尝下口味咸淡

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