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糕点主食 - 极致柔软排包 的做法 - 极致柔软排包 怎么做 - 民贺店车
2019-08-22
主料 : 面包粉260克,清水（或牛奶）160毫升,酵母3克,黄油20克,糖40克
辅料 : 盐1克,蛋液10毫升,芝麻2克
极致柔软排包的做法
1. 所有的食材过秤。
2. 厨师机和面，黄油在最后5分钟添加。
3. 面盆保鲜膜封口，保湿发酵。
4. 发酵完成后，取出面团反复揉，排出气体。这份配方面团显得偏湿一些，可以配合摔打来揉面。
5. 烤盘铺上烤纸，把面团分成若干份。
6. 为了保湿，可以把烤盘放入烤箱，底部放一盆温水。进行第二次发酵。
7. 二次发酵完成，在面团表面刷上蛋液。
8. 预热烤箱后。可以适量撒上芝麻点缀，把烤盘放入。烤箱160度，30分钟烘烤。
9. 烤好后，取出排包，放在烤架晾凉。
辅料 : 盐1克,蛋液10毫升,芝麻2克
极致柔软排包的做法
1. 所有的食材过秤。
2. 厨师机和面，黄油在最后5分钟添加。
3. 面盆保鲜膜封口，保湿发酵。
4. 发酵完成后，取出面团反复揉，排出气体。这份配方面团显得偏湿一些，可以配合摔打来揉面。
5. 烤盘铺上烤纸，把面团分成若干份。
6. 为了保湿，可以把烤盘放入烤箱，底部放一盆温水。进行第二次发酵。
7. 二次发酵完成，在面团表面刷上蛋液。
8. 预热烤箱后。可以适量撒上芝麻点缀，把烤盘放入。烤箱160度，30分钟烘烤。
9. 烤好后，取出排包，放在烤架晾凉。