2019-12-12

主料 : 黃片糖4片,三象糯米粉半包,三象粘米粉小許
辅料 : 篩子1個（用來篩粉）,煮食油擦一擦，防黏底

片糖廣東蒸年糕的做法

1. 糯米粉

2. 粘米粉

3. 把黃片糖放在熱開水裡，等待容易化。水溫熱時候待用。（如果喜歡甜一點也可以選擇增加片糖份量)

4. 因為我只蒸一個，所以才用上大半包。如果全用上也不影響。只是分兩個盆子才能夠裝上。這時候糯米粉倒入暖和的片糖水里攪拌均勻，時候可以放入粘米粉一起完全攪拌均勻（粘米粉的份量大约手掌抓起來的份量已經可以了。

5. 攪拌均勻之後就用盆子裝上震一下空氣，不震也可以，只是沒有那麼平滑而已。

6. 這個給婆婆，所以裝飾下。我自己那個就隨便了。（粉漿倒入七八分滿）水滾放下去蒸20分鐘左右，加一次熱滾水在窩裡再蒸20分鐘就可以了。

7. 如果想顏色好看一些，可以改一成用紅糖，不用片糖。

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