2019-12-12

主料 : 米粉2块,鸡胸肉150克,西葫芦1个
辅料 : 梅干菜适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,油少量,糖少量,白胡椒粉少量,干黄花菜适量,姜3片,葱半根,枸杞适量,红柿子椒一个

鸡丝西葫芦煮米粉的做法

1. 将适量梅干菜和黄花菜用温水泡开，同时将枸杞也泡入少量水中，浸泡时间依干菜程度30-60分钟不等，所以建议提前泡好哦！

2. 将150g鸡胸肉切丝，之后用盐，料酒，生抽腌入味

3. 葱，姜切丝，蒜切丁备用

4. 将西葫芦和柿子椒切丝备用

5. 热锅冷油加入一半的姜和蒜爆香，之后加入鸡丝滑炒

6. 鸡丝变白后继续加入西葫芦丝翻炒10秒左右

7. 紧接着倒入开水，枸杞连带泡枸杞的水，泡好的干菜，剩余的姜丝，大火煮开后小火煮10分钟左右，这里水要多加一点，后面米粉比较吸水

8. 待西葫芦稍软，再大火煮开，下入米粉

9. 米粉稍软后，下入红椒丝，葱丝，加适量盐，胡椒粉，糖调味

10. 鲜美又健康的煮米粉出锅啦！快享受吧！

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