2019-12-12

主料 : 马铃薯1个,胡萝卜半个,鹌鹑蛋6个
辅料 : 黑胡椒1小撮,盐1小勺,小葱1根,培根1片,马苏里拉芝士1勺,格琳诺尔有机亚麻籽油2大勺

马铃薯蛋杯的做法

1. 将胡萝卜和马铃薯刨成丝，胡萝卜加一点盐拌一下，马铃薯泡在水里备用

2. 锅里倒入油，可以多倒一些，因为胡萝卜素是脂溶性的，稍微多加一些容易溶解吸收，而且亚麻籽油比其他脂肪不容易发胖

3. 小火翻炒，使用电磁炉在100~130度，以保证亚麻籽油的营养不会被破坏，可以加适量的水煮至5~6成熟

4. 再加入马铃薯翻炒，持续小火，差不多煮熟适当调味即可

5. 模具里刷上一层油

6. 把马铃薯胡萝卜放置于模具里

7. 打上一颗鹌鹑蛋，撒上小葱、培根碎、马苏里拉、黑胡椒和少许盐，除了黑胡椒其他都可以不加，盐可不加，觉得不够味道，烤后滴两滴酱油也可以

8. 烤箱180度，烤8分钟左右，时间到请拿出烤箱，在烤箱里会持续加温，以免过熟

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