2019-12-12

主料 : 糯米粉100克,澄粉10克,粘米粉10克,咸蛋黄2个,肉松80克
辅料 : 色拉油适量,猪油6g,艾草粉4g

咸蛋黄肉松青团的做法

1. 准备的食材，家里只有2个咸蛋了

2. 我的是熟咸蛋，把咸蛋的蛋黄取出来

3. 把咸蛋黄捣成泥状

4. 炒锅中放人适量色拉油加热，把咸蛋黄泥加入翻炒均匀

5. 加入肉松翻炒均匀

6. 这是炒均匀的咸蛋黄肉松馅

7. 用一张保鲜膜裹上适量的咸蛋黄肉松后拧紧成圆球

8. 取一盆加入水磨糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉

9. 加入适量的温水，我还加了一点猪油混合均匀

10. 揉成粉团

11. 取一个35克左右的粉团搓圆，用大拇指挖一个孔然后边转边捏大

12. 放入咸蛋黄肉松

13. 慢慢用虎口收口，放在垫上油纸的蒸笼上

14. 大火蒸12分钟即可，外面可以刷点熟油，我这次刷了有机亚麻籽油

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