2019-12-12

主料 : 猪肉末150克,糯米粉150克,笋100克,澄粉45克,艾草粉5克
辅料 : 色拉油适量,生抽1勺,料酒1勺,砂糖半小勺,香油适量1勺,粽叶2张

咸菜笋肉青团的做法

1. 准备好肉泥小包装咸菜笋片再剁剁碎

2. 把咸菜笋丁加入肉泥中加点料酒、生抽、砂糖、香油搅拌均匀备用

3. 取一大盆放入糯米粉和澄粉加入适量艾草粉

4. 加开水用筷子搅匀，我大概加了150开水用手揉成粉团，小心烫手

5. 取一粉团大概35克左右，用手挖出一坑然后转大加入适量已拌好的馅料

6. 用虎口收好口把包好的青团垫在刷过油的粽叶放入蒸笼里

7. 冷水上锅蒸15分钟后再刷点熟的色拉油笋肉青团完成

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