2019-12-12

主料 : 艾草35克,玉米淀粉20克,糯米粉100克
辅料 : 玉米油10克,白糖25克,水80克,盐1小撮,栗子蓉85克,花生20克,核桃15克,芝麻5克

艾草青团（栗蓉果仁馅）的做法

1. 只取艾草的嫩心，清洗干净

2. 煮热水，小火，把艾叶烫一会，过冷水

3. 艾叶挤挤水，放入料理杯里面，加入色拉油、糖、盐1小撮、温水，料理机打碎

4. 艾叶糊拌入糯米粉和玉米淀粉中，这里用了水磨糯米粉，请根据自己买的糯米粉适量增减水分

5. 拌成团，分成8个剂子，大概每个30g

6. 一把核桃一把花生，切碎。加入一小撮芝麻，炒香，加一点点盐拌匀，放凉

7. 将放凉果仁加入栗子蓉中，这里用的栗子蓉是包装的月饼馅，可以自己煮白豆蓉或者其他豆蓉，搓成团，15g一个

8. 将馅料包入糯米团用，像包汤圆那样就行了

9. 垫烘焙纸（可不垫）入锅蒸15分钟左右即可

10. 刚出锅比较软，放凉后比较Q，密封保存，最好2天内吃完。糯米放得久会硬是一定的，3天内密封能保持口感

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