2019-12-12

主料 : 面粉1000克,啤酒338毫升,花生糖碎500克,花生油2.5两,猪油2.5两
辅料 : 食盐少许,蒜泥适量,黑芝麻适量,白芝麻适量

饺子酥（闽南语：口酥）的做法

1. 把猪油，花生油倒入面粉搅拌几下，然后倒入啤酒去和，如果还不够的话可以加少许凉水哦

2. 和成如图这样，不要太软或太硬哦~放边上饧半个小时待用（到时做成饺子皮的形状即可）

3. 没花生碎的，可以自己炒花生然后冷却斩碎，再倒入一些黑白芝麻，白糖再加入蒜泥搅拌哦，蒜泥一定要加，馅会很香的。可以再撒一点盐，比较咸香味哈~~

4. 花生碎弄好之后，面团也弄好之后，切几个剂子，然后挨个搓成长条圆形，再切成小块，然后擀薄擀圆，直接包馅了哈~注意：口一定要捏紧哦，不然开口很容易黑了~

5. 锅里倒入油，烧至6-7成热，放入饺子酥，改成中火，炸至金黄色，即可出锅（10-15分左右）

6. 大功告成

7. 有剩下的面团还可以拿来做麻花哦~~

8. 跟炸饺子酥一样方法哦

9. 这一步比较复杂，要粿糖（具体看下别人挂霜花生的详细步骤哈）

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