2019-12-12

主料 : 低筋面粉120克,鸡蛋250克,酸奶120克,细砂糖50克
辅料 : 色拉油60克

酸奶戚风蛋糕的做法

1. 准备好材料

2. 把鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装入碗中

3. 用打蛋器将蛋白搅成粗泡沫状，加入细砂糖，继续打发，打成细泡沫状，加入细砂糖，继续打发至能拉出角，加入细砂糖，打至干发性蛋白糊，提起的时候能拉出角而不塌下

4. 搅散蛋黄

5. 加入细砂糖，搅拌至砂糖溶

6. 加入酸奶，搅至完全溶合

7. 面粉过筛

8. 筛到蛋黄液中

9. 搅至没有生粉粒的蛋黄面糊

10. 加入色拉油

11. 搅至油完全溶合

12. 加入三分之一蛋白糊

13. 上下搅动的方式，使面糊搅拌均匀

14. 再取三分之一的蛋白糊

15. 上下搅动的方式，使面糊搅拌均匀

16. 最后将面糊倒入装蛋白糊的盘子了，与剩下的三分之一蛋白糊搅匀

17. 搅拌均匀

18. 蛋糕模内壁扫一层薄薄的油

19. 倒入蛋糕面糊，在做面上用力磕两下，排出空气

20. 烤箱设置上下火160度，时间25分钟

21. 烤箱预热10分钟

22. 放入蛋糕模

23. 烤好了

24. 把蛋糕倒扣在冷却架上

25. 待冷却后脱模

26. 切件

27. 可以享用了

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