2019-12-12

主料 : 糯米500克,红蓝叶250克,香肠5根
辅料 : 丝瓜瓤或其他蒸垫物1-2张

寒食节之彩色糯米饭的做法

1. 把用红蓝花洗干净，用中火在炒锅翻炒至出香味（为避免炒糊可以适当加点水），然后加入大约2.5斤清水煮红蓝叶

2. 边煮边用铲子戳拌红蓝叶，将红蓝叶煮至水的颜色变深。然后再用丝瓜瓤将煮好的红蓝叶水过滤，将过滤好的水散热至手可以正常触碰即可将糯米导入红蓝叶水中侵泡约8个小时

3. 此步骤用料 大糯米500克 侵泡8个小时后的半成品

4. 将侵泡上好颜色后的糯米冲洗一遍就可以上锅蒸约20分钟，20分钟后加入广式香肠一起再蒸5分钟即可出锅。如果喜欢甜味的可以加入红枣或白糖拌匀蒸5-15分钟，做成八宝饭也可以。因个人口味自己搭配。最后大功告成，软糯清香的糯米饭再配上咸甜的香肠，完搭

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