2019-08-13

主料 : 糯米粉80克,粘米粉50克,清水100克
辅料 : 干腌菜适量,玉米叶7张,白糖适量,猪油少量,香葱适量,花椒少量,老抽少量,腊肉1块,棉花草适量

叶儿粑的做法

1. 将新鲜的棉花草洗干净，切成细末后加入适量白糖提鲜。

2. 将糯米、大米、少量猪油、少量清水混合加入处理好的棉花草里揉成面团

3. 热锅加入菜籽油，待油没有生味加入切好的腊肉丁翻炒出油后加入老抽、花椒、干腌菜翻炒至香，加入盐，鸡精，最后放入大量的葱末，将炒好的馅料放凉就可以了！

4. 将洗干净的玉米叶刷上清油待用，将和好的棉花草面团揪一小块在手心里压平放入炒好的馅料包好成椭圆形，放入玉米叶低部中间部分刷，将玉米叶左右包好对折放入蒸锅里，大火蒸15分钟就可以吃了！

5. 蒸好的叶儿粑皮微甜，馅料香味扑鼻，吃上去更是回味无穷！

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙