2019-12-12

主料 : 高筋面粉800克,鸡蛋170克,油麦菜150克
辅料 : 盐15克,清水100克

自制油菜面条的做法

1. 准备好油麦菜

2. 洗净，切碎

3. 放入搅拌机

4. 启动搅拌机

5. 鸡蛋打入面包

6. 倒入油菜汁，加入盐

7. 加入面粉

8. 放入面包机，启动和面功能

9. 搅拌成面团后，醒面20分钟

10. 搅拌成面团后，醒面20分钟

11. 取一份，用擀面杖压成长条形

12. 放入面条机压面

13. 然后对折

14. 再放入面条机压，这样反复压面多次，至面光滑

15. 放入面条机切

16. 切出来的面条撒上干面粉，放桌上稍稍晾干

17. 全部面条做好

18. 撒上干面粉

19. 称好适当重量，用保鲜袋装好，放冰箱冷藏

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